Ingredientes:

• 200 g de galletas tipo digestive
• 80 g de mantequilla derretida
• 600 g de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada de harina o maicena
• 1 cucharadita de vainilla
• Confitura de cereza
• Granos de granada para decorar

Elaboración:

Paso 1. Preparar la base
Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida y presionar la mezcla en el fondo de un molde. Refrigerar mientras se prepara la crema.

Paso 2. Preparar la crema de queso
Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla lisa. Añadir los huevos de uno en uno, incorporar la nata, la harina y la vainilla. Mezclar sin añadir demasiado aire.

Paso 3. Hornear la tarta
Volcar la mezcla sobre la base y hornear a 180 °C durante 50–60 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso. Dejar enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta para evitar grietas.

Paso 4. Cubrir y decorar
Una vez fría, extender una capa de confitura de cereza por encima y terminar con granos de granada justo antes de servir.

Tip experto:

Para una textura cremosa sin grietas, batir lo justo, hornear a temperatura constante y dejar enfriar lentamente dentro del horno, la tarta se asienta suave y perfecta.