Ingredientes:

• 1 base de galletas (200 g de galletas + 80 g de mantequilla derretida)
• 400 g de Nutella
• 250 g de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 150 g de cerezas confitadas
• 2 hojas de gelatina (o 4 g de gelatina en polvo)
• Peta zetas para decorar

Elaboración:

Paso 1. Preparar la base
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Presionar la mezcla en el fondo de un molde y refrigerar 15 minutos para que compacte.

Paso 2. Hacer la crema de Nutella
Hidratar la gelatina en agua fría. Batir el queso crema con la Nutella hasta que quede una mezcla lisa. Calentar un chorrito de nata, disolver la gelatina y añadirla a la mezcla. Incorporar el resto de la nata semimontada con movimientos suaves.

Paso 3. Montar la tarta
Verter la crema de Nutella sobre la base y alisar la superficie. Repartir por encima las cerezas confitadas hundiéndolas ligeramente en la crema. Refrigerar mínimo 4 horas o hasta que cuaje.

Paso 4. Terminar y servir
Justo antes de llevar a la mesa, espolvorear generosamente con peta zetas para que mantengan su efecto crujiente y chispeante. Servir fría.

Tip experto:

Añadir los peta-zetas en el último momento para evitar que se humedezcan, así estallan en boca y aportan un contraste perfecto con la textura suave de la crema de Nutella.