Ingredientes:

  • Pan de centeno
  • Paté (campaña o ibérico): 150 g
  • Aceitunas negras sin hueso: 80 g
  • Mermelada de pimiento rojo: 4 cucharadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra

Elaboración:

Paso 1. Preparar el pan

Tostar ligeramente las rebanadas de pan de centeno hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro; reservar templadas.

Paso 2. Preparar las aceitunas

Picar las aceitunas negras muy finas o machacarlas ligeramente; aliñar con unas gotas de aceite y reservar.

Paso 3. Montar la tosta

Untar generosamente el paté sobre el pan tostado, repartir por encima las aceitunas negras picadas y añadir una cucharada de mermelada de pimiento.

Paso 4. Terminar y servir

Espolvorear con pimienta negra recién molida, añadir un hilo de aceite de oliva y servir inmediatamente.

Tip experto:

Para un contraste más intenso, templar ligeramente la mermelada de pimiento antes de añadirla ya que potencia el aroma y equilibra mejor el paté.

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