Ingredientes (1 sándwich):

• Pan de molde integral o blanco: 2 rebanadas
• Pechuga de pollo cocida o asada: 80 g
• Media Manzana reineta
• 1 Huevo
• Lechuga fresca: 2–3 hojas
• Mayonesa: 2 cucharadas

Para la salsa de miel y mostaza

• Mostaza: 1 cucharadas
• Miel: 1 cucharadas
• Aceite de oliva suave: 1 cucharadas
• Vinagre suave o limón: unas gotas

Elaboración:

Paso 1. Preparar los ingredientes

Cocer el huevo en agua hirviendo 10 minutos, enfriar, pelar y cortar en rodajas. Cortar el pollo en tiras. Lavar y secar la lechuga. Cortar la manzana en láminas finas y rociar con unas gotas de limón para evitar la oxidación.

Paso 2. Preparar la salsa

Mezclar en un bol la mostaza, la miel, el aceite y unas gotas de vinagre o limón hasta obtener una salsa homogénea. Reservar.

Paso 3. Montar el sándwich

Untar una rebanada de pan con mayonesa. Colocar la lechuga, el pollo, el huevo y la manzana. Napar ligeramente con la salsa de miel y mostaza y cubrir con la otra rebanada de pan.

Paso 4. Servir y presentar

Cortar el sándwich en diagonal, ajustar el relleno y servir inmediatamente.

Tip experto:

Para un contraste perfecto, saltear ligeramente la manzana con una pizca de mantequilla ya que potencia su dulzor y combina mejor con la salsa.