Ingredientes:

• 4 manzanas Reineta
• 4 cucharaditas de azúcar (blanco o moreno)
• 4 cucharaditas de mantequilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 4 cucharaditas de vino blanco dulce (o agua).
• Nata montada o helado de vainilla

Elaboración:

Paso 1: Preparar las manzanas

Lavar y secar bien las manzanas. Con un cuchillo pequeño o un descorazonador, retirar el corazón de cada manzana, asegurándose de no perforar la base. Esto creará un hueco donde se colocarán los demás ingredientes.

Paso 2: Rellenar y condimentar

Colocar cada manzana en una fuente de horno. En el hueco de cada manzana, añadir una cucharadita de azúcar, un cuarto de cucharadita de canela en polvo y una cucharadita de mantequilla. Verter una cucharadita de vino blanco dulce (o agua) en la base de la fuente para evitar que se peguen.

Paso 3: Hornear

Precalentar el horno a 180 grados. Introducir la fuente y asar las manzanas durante 30 a 45 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la manzana y la potencia del horno; deben estar tiernas al pincharlas, pero sin deshacerse.

Paso 4: Reposo y servicio

Retirar las manzanas del horno y dejar que reposen unos minutos. El líquido que queda en el fondo de la fuente se puede verter sobre las manzanas. Servir calientes o templadas. Se pueden acompañar con nata montada, una bola de helado de vainilla o espolvorear con un poco más de canela.

Tip experto:

Para dar un toque de sabor más intenso añadir unas pasas o frutos secos (como nueces o almendras troceadas) junto con el azúcar y la canela en el hueco de la manzana antes de hornear.