Ingredientes:

• 200 g de queso crema o queso fresco suave
• 100 g de castañas cocidas y peladas
• 1 cucharada de miel
• 1 pizca de sal
• Pan de centeno en rebanadas
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Triturar las castañas cocidas junto con el queso, la miel y la pizca de sal hasta obtener una crema homogénea.
2. Cortar las rebanadas de pan de centeno y tostar ligeramente por ambos lados.
3. Untar la crema de queso y castañas sobre cada tosta.
4. Rociar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra antes de servir.

Presentación:

Servir las tostas templadas o a temperatura ambiente, decorar con trocitos de castaña o un hilo de miel y acompañar con vino blanco del Bierzo o mosto natural.

Tip experto:

Usar castañas cocidas y triturarlas con un chorrito de nata templada para obtener una textura más cremosa. Dejar reposar el queso de castañas al menos 12 horas en frío para que los sabores se integren y adquiera cuerpo antes de servirlo sobre la tosta.