Ingredientes:

  • Rebanadas de pan de pueblo (2 cm de grosor)
  • Pimientos asados del Bierzo (D.O.)
  • Sal de trufa
  • Anchoa en aceite
  • Boquerón en vinagre
  • Miel de trufa
  • Perlas de aceto balsámico
  • Semillas de sésamo negro

Elaboración:

Paso 1: Preparar el pan

Cortar rebanadas de pan de pueblo y deshidratar en horno 30 min a 75ºC. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2: Montar la tosta

Colocar tiras de pimientos asados, sazonar con sal de trufa. Añadir anchoa y boquerón en paralelo.

Paso 3: Aliñar y servir

Decorar con un cordón de miel de trufa, perlas de aceto balsámico y semillas de sésamo negro.

Tip experto:

Utilizar pan de pueblo de miga prieta para que soporte mejor la humedad de los pimientos y el aliño sin romperse.

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