Caipiriña berciana
Ingredientes:
-
- 50 ml de ron blanco
- ½ lima fresca (en trozos)
- 20 ml de sirope de cereza del Bierzo (preferiblemente casero)
- 2 cucharaditas de azúcar moreno (opcional, según dulzor del sirope)
- Hielo (al gusto)
- Cereza del Bierzo fresca (en láminas finas o gajos, para decorar)
Elaboración:
En un baso bajo tipo “old fashioned”, coloca los trozos de lima y el azúcar moreno (si lo usas). Machaca suavemente con un mortero para extraer el jugo, sin triturar la piel en exceso.
Añadir el sirope.
Añade el ron blanco y remueve con una cuchara para integrar todos los sabores.
Decora con una lámina fina de cereza fresca del Bierzo en el borde del vaso o flotando.
Sirope de cereza del Bierzo:
Ingredientes:
- 500 g de cerezas del Bierzo, maduras
- 200 g de azúcar
- 100 ml de agua
- ½ limón (jugo)
- Vainilla
Tip experto:
No triturar en exceso la hierbabuena, la idea es liberar sus aceites esenciales sin que se rompa demasiado.
