Ingredientes:

• • 2 láminas de masa de hojaldre

• • 800 g de pera (aproximadamente 4-6 piezas)

• • 80 g de azúcar moreno

• • 20 g de mantequilla

• • 1 rama de canela

• • Ralladura de limón y naranja (opcional)

• • 1 huevo batido

• • Un poco de leche para pincelar

Elaboración:

Para la preparación del relleno, pela las peras, quítale las semillas y córtalas en láminas de aproximadamente 1 cm.

Cocina las peras en una olla a fuego medio, con la mitad del azúcar moreno, la canela y un poco de ralladura de limón. Remueve y deja cocinar por unos 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente.

Precalienta el horno a 220°C para que esté listo cuando introduzcas la empanada.

A continuación, montamos la empanada. Extiende una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno. Coloca las peras cocidas encima, dejando un borde de 2 cm libre. Espolvorea con el resto del azúcar moreno y añade la mantequilla en trocitos por toda la superficie.

Cubre el relleno con la segunda lámina de hojaldre y sella los bordes presionando con los dedos. Pincha la superficie con un tenedor y pincela con huevo batido mezclado con un poco de leche.

Métela en el horno y déjala durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Una vez cocinada, déjala reposar para que se temple antes de cortarla y servirla.

Tip experto:

Una vez cocinada, dejar reposar para que se temple antes de cortarla.