Gastro Ruta por Busmayor
En diciembre realizamos las dos últimas rutas de esta hermosa aventura.
Así pues, el sábado 13 de diciembre le llegó el turno a la ruta por Busmayor. Un recorrido realmente mágico, a través del hayedo, cascadas cristalinas y senderos otoñales. La ruta fue de sentido circular, con una distancia aproximada de 6,40 kilómetros y un desnivel acumulado en torno a los 350 metros.
Al finalizar nuestro recorrido, reconducimos nuestros pasos hasta la Cantina de Busmayor. Situada al final del pueblo, fue el punto final esperado para reponer fuerzas con unas deliciosas elaboraciones caseras:
- Sándwich vegetal de pollo y manzana Reineta
- Vaso templado de botillo deshuesado con parmentier de patata y pimiento asado
- Tosta de pan de centeno con paté de aceitunas negras y mermelada de pimiento
Tiene más información sobre esta ruta en La Senda de las Cantinas.





Gastro Ruta por Almagarinos
Finalizamos el mes de noviembre con una nueva ruta, esta vez por Almagarinos.
Lamentamos que nuestro guía de montaña no nos puedo acompañar por encontrarse enfermo. Motivo por el cual recurrimos a realizar una experiencia nueva en la montaña conocida como «baño de bosque» (o shinrin-yoku en japonés). Se trata de una práctica de bienestar que consiste en sumergirse en un entorno forestal y conectar con la naturaleza a través de los cinco sentidos para mejorar la salud física y mental. Esta terapia, popularizada en Japón, busca reducir el estrés, la ansiedad y mejorar la capacidad de atención al inhalar compuestos como los fitoncidas que liberan los árboles. Sin duda una nueva experiencia en un entorno único.
Finalizamos la jornada en la Cantina de Golçalves, donde disfrutamos de un gran repertorio de platos típicos del Bierzo:
- Macedonia de frutas
- Tosta con aceite y tomate
- Torrijas con miel
- Frisuelos con azúcar
- Frisuelos rellenos de crema de pera Conferencia
- Tarta de bizcocho, yema, manzana Reineta y nata
- Tarta de la abuela
- Tarta de manzana Reineta
- Peras al vino
- Tablas de embutidos de jabalí, cecina y queso
- Tostas con tomate casero
- Tosta de crema de atún con aceitunas y pimiento asado
- Chorizo al vino Mencía
- Tosta de queso de cabra con mermelada de manzana Reineta
- Tosta con lacón con pimientos
- Tosta con panceta con pimientos del Bierzo
- Empanada de carne, patata y acelga con masa casera
- Botillo y cachelos
- Consomé de cocido berciano
- Caldo berciano de alubias
- Chichos de jabalí
- Setas con panceta
Tiene más información sobre esta ruta en La Senda de las Cantinas.









Gastro Ruta en Porcarizas
A pesar del tiempo, el 29 de noviembre disfrutamos de una espectacular ruta por Porcarizas. La etapa tuvo un recorrido circular y una distancia aproximada de 8 kilómetros llenos de belleza natural.
Las nieblas hicieron acto de presencia y el paraguas fue un fiel compañero a lo largo de este recorrido. Al finalizar, una gran recompensa en la Cantina del pueblo. Tiempo para reponer fuerzas, quitar los abrigos y comentar la estupenda mañana y el descubrimiento de nuevos paisajes del Bierzo.
No te pierdas las recetas de los pinchos que degustamos en la Cantina de Porcarizas:
- Bizcocho de limón
- Empanada berciana
- Lacón con pimientos
- Botillo con cachelos
- Manzana reineta asada
- Peras al vino Mencía
Tiene más información sobre esta ruta en La Senda de las Cantinas.





Gastro Ruta por Cacabelos
El 9 de noviembre comenzamos una nueva ruta por la localidad de Cacabelos. Un recorrido de poco más de 8 kilómetros pero de baja dificultad, que transcurrió entre viñedos.
Finalizó el recorrido en la Bodega-Bar El Niño. Una de las bodegas más auténticas del Bierzo, que mantiene su esencia original año tras año. En esta emblemática bodega de Cacabelos pudimos degustar diversos pinchos al más puro estilo berciano.
- Paté de alcachofa casero con pimiento asado del Bierzo
- Manzana reineta asada con canela
- Bollos preñados
Tiene más información sobre esta ruta en La Senda de las Cantinas.






Gastro Ruta por Oencia
El frío de noviembre no ha impedido hacer esta hermosa ruta por Oencia. El 8 de noviembre realizamos un recorrido circular de unos 5,5 kilómetros entre sotos de castaños y con vistas espectaculares.
Con un desnivel acumulado de 268 metros, salimos de Oencia con ganas de descubrir nuevos rincones del Bierzo. Al finalizar nuestra ruta, llegando a Oencia, disfrutamos de unos deliciosos pinchos en la Cantina de Oencia. Un lugar donde se mantiene vivo el espíritu de las antiguas tabernas bercianas, y que combina la actividad de bar con tienda de ultramarinos.
No te pierdas las recetas de los pinchos que nos ofreció la Cantina de Oencia:
- Bizcocho de yogur
- Empanada berciana con acelgas, chorizo, patata y pimientos asados
- Tortilla de patata con pimientos asados del Bierzo
- Empanada de hojaldre y manzana reineta
Tiene más información sobre esta ruta en La Senda de las Cantinas.






Gastro Ruta por Castroquilame
El 2 de noviembre realizamos una nueva gastro ruta por Castroquilame. Un recorrido circular de poco más de 9 kilómetros y con un tiempo estimado de alrededor de cuatro horas.
Tienes más información sobre esta ruta en La Senda de las Cantinas.
Después de cada ruta, retomamos fuerzas con unos deliciosos pinchos preparados en el Estanco Bar Casa Berta. Situado en el corazón del pueblo, actúa como centro de encuentro para sus habitantes donde pueden tomar un café, compartir una charla y abastecerse de productos básicos en su tienda de ultramarinos.
- Tarta de hojaldre de manzana reineta y crema
- Empanada de pollo y carne con masa casera
- Café de puchero
- Cuturrús casero (aguardiente de hierbas del Bierzo)
- Queso de castañas sobre tosta de pan de centeno
- Tosta de queso crema con mermelada de pimientos del Bierzo casera
- Bandeja de cecina, chorizo casero, salchichón casero y chorizo de jabalí casero
Toda una experiencia culinaria que nos dejó un estupendo sabor de boca.
Gastro Ruta por Priaranza del Bierzo
El 1 de noviembre realizamos una nueva gastro ruta por Priaranza del Bierzo con doble degustación de pinchos. Con una duración aproximada de 3 horas, se salvó un recorrido circular de 6,43 kilómetros.
Además del espectacular paisaje, pudimos disfrutar de excelentes elaboraciones en el Estanco Bar Inés y en El Sitio de mi Recreo.
Estos son los estupendos pinchos que tuvimos la fortuna de saborear:
ESTANCO BAR INÉS
- Chorizo pincho al Mencía
- Tosta de queso de cabra con mermelada de pimiento
- Tosta de jamón serrano con cebolla caramelizada
- Mollejas de ternera en salsa de la abuela
- Cojonudo
EL SITIO DE MI RECREO
- Bizcocho tradicional
- Croissant relleno de crema de chocolate y avellanas
- Mini napolitanas de hojaldre casero rellenas de queso y pimientos asados del Bierzo
- Mini napolitanas de hojaldre casero rellenas de pera conferencia
- Croquetas de cecina
- Tabla de embutidos del Bierzo con lacón, cecina, queso y chorizo casero
- Tarta de hojaldre casero y manzana reineta
Toma nota de todas estas y otras recetas en nuestro apartado del Gastroblog llamado «recetario«.
Gastro Ruta por Teixeira
El 26 de octubre realizamos una nueva gastro ruta por Teixeira. Un recorrido circular de poco más de 7 kilómetros y con un desnivel acumulado de 350 metros.
Tienes más información sobre esta ruta en La Senda de las Cantinas.
Después de cada ruta, retomamos fuerzas con unos deliciosos pinchos preparados en la Cantina de Teixeira, un espacio que combina la tradición con la buena mesa. Más que un simple bar, es un acogedor restaurante donde la cocina berciana cobra protagonismo.
Toma nota de estas recetas:
- Croquetas de cecina y jamón ibérico
- Pera conferencia al vino con baño de chocolate
- Tosta de pan de centeno con queso Veigadarte, manzana Reineta, langostinos y pimientos asados
- Puding de castaña de Parede de Teixeira
- Saquitos de masa de empanada rellenos de botillo, berza y cachelos
- Barqueta de patata frita rellena de revuelto de botillo y berza
- Milhojas de berenjena rebozadas huevo, rellenas de queso Veigadarte, manzana Reineta y pimiento asado del Bierzo
Toda una delicia que no puedes dejar de probar a realizar en tu casa.
Gastro Ruta por Tremor de Abajo
El 25 de octubre realizamos una nueva gastro ruta por Tremor de Abajo. Una hermosa ruta con un trazado circular y una distancia a cubrir de casi 8 kilómetros.
Tiene más información sobre esta ruta en La Senda de las Cantinas.
Después de cada ruta, retomamos fuerzas con unos deliciosos pinchos preparados en la Cantina de Elena.
- Cremoso de patata y botillo rebozado, con pimiento asado y salsa ligera
- Tosta de cebolla caramelizada con ventresca de atún, pimiento asado y aceite de oliva
Ubicada en el corazón del pueblo, esta acogedora cantina combina la calidez del ambiente berciano con la tradición de los bares rurales.


























